奶香椰蓉月饼怎么做?奶香椰蓉月饼商业配方工艺,奶香椰蓉月饼制作技巧,奶香椰蓉月饼做法

配方：黄油55g，白砂糖45g，奶粉25g，牛奶190g，玉米淀粉50g，水60g，椰蓉190g，饼皮：中筋面粉200g，配方：黄油55g，白砂糖45g，奶粉25g，牛奶190g，玉米淀粉50g，水60g，椰蓉190g，饼皮：中筋面粉200g，面欣酥E2克，糖浆145g，花生油50g，视水2g。面欣酥E2克，糖浆145g，花生油50g，视水2g。

工艺：1.蔓越莓切丁，放入朗姆酒浸泡1小时以上。2.玉米淀粉和水搅拌均匀，混合成淀粉水3.黄油、糖、奶粉、牛奶混合，用奶锅小火加热至微微沸腾，关火4.倒入淀粉水搅拌5.加入椰蓉、蔓越梅搅拌均匀即可，将其放入冰箱冷藏室冷藏半小时，取出团成30克一个的球，继续冷藏保存。6.糖浆和视水倒入盆中搅拌均匀7.随后加入花生油搅拌均匀8.搅拌至乳化糖浆微发白倒入面粉和面欣酥E9.揉至均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时10.拿出后面团分成20g一个，馅料分成30g一个11.手上抹好面粉，将饼皮稍微摊平，把馅料包进月饼皮中，慢慢收紧，搓圆12.月饼模具也放点儿粉，均匀的用手转动模具一圈，再拍掉余的粉，月饼放进模具之中。一手抓紧月饼桶另外一个手稍微用力的往下压，压出清晰的花纹。13.放入烤箱中上下火200度5分钟，这个时候将鸡蛋敲开，取蛋黄一个，加少许蛋白，将鸡蛋打散。拿出月饼，然后薄薄地扫上一层蛋黄液14.再放入烤箱180度15分钟即可，月饼凉透后要密封放冰箱保存2天回油再拿出来吃，回油后皮才会变软.

注意事项：1.温度要根据自己的烤箱来调哦，毕竟每个烤箱的脾气都不一样，了解自己的烤箱的脾气也很重要哦。2.蛋黄可以加入几滴水搅拌，蛋黄液不会太浓稠。3.表面刷蛋黄液时最好一次刷过，不要来来回回的刷，这样花纹会比较清晰不会模糊。刷的时候，刷子的蛋黄液也要掌握好不宜太多，要不然整个月饼就毁了。

如果以上[奶香椰蓉月饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于奶香椰蓉月饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[奶香椰蓉月饼视频教程]、[完整奶香椰蓉月饼制作过程视频]、[教你制作奶香椰蓉月饼视频]、[奶香椰蓉月饼制作技巧视频]、[我想看制作奶香椰蓉月饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[奶香椰蓉月饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作奶香椰蓉月饼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。