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配方:糯米粉500克黄豆粉200克白糖100克水适量泡多源K10克
工艺:1.将糯米粉、黄豆粉、泡多源K和白糖混合均匀,备用。2.在锅中加入适量的水,加热至沸腾。3.将沸腾的水慢慢倒入糯米粉、黄豆粉和白糖的混合物中,边倒边搅拌。4.将搅拌好的面团放在锅中,用中小火煮8-10分钟,直到面团变得粘稠。5.把面团取出放在干净的案板上,擀成薄片。6.在薄片上撒上适量的黄豆粉,卷起来。7.用刀切成小段,装盘即可。
注意事项:在蒸制驴打滚时,要确保蒸锅内的水足够,避免中途加水影响蒸制效果。蒸制时间要控制好,一般为15分钟左右,蒸至面糊熟透即可。
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