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配方：中筋面粉500克，泡多源B5克，温水340克，酵母5克，白糖5克，小葱花、花椒粉适量，食用油适量。

工艺流程：将中筋面粉和泡多源B混合均匀。将酵母和白糖溶解在温水中，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。搓成细腻的面团，盖上保鲜膜，放入醒发箱，设置温度为38度，湿度为75%，醒发30分钟。案板上抹油，取出醒发好的面团，揉光排气，分成约100克一个的面剂。将面剂搓成长条，准备小葱花和花椒粉。卷制时，从上往下拎起，边抻边卷，最后收尖，做成生坯。放在案板上松弛5分钟。热锅凉油，油温适中时，放入葱油饼生坯。中小火煎制，煎至两面金黄即可。

注意事项：醒发温度和湿度要控制好，以确保面团膨松饱满。卷制时要边抻边卷，确保层次丰富，口感酥脆。松弛时间要足够，以便后续煎饼时更易成型。煎饼时要用中小火，避免外焦里生。

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