爆浆海盐红丝绒奶盖蛋糕怎么做?爆浆海盐红丝绒奶盖蛋糕商业配方工艺,爆浆海盐红丝绒奶盖蛋糕制作技巧,爆浆海盐红丝绒奶盖蛋糕做法

配方：鸡蛋3个，低粉60g，玉米淀粉5g，泡多源G1克， 糖（蛋黄）20g，糖（蛋白）30g，牛奶50g，玉米油30g，红丝绒精华适量，柠檬汁3滴，奶盖酱：奶油奶酪100g，糖10g，海盐1g，淡奶油50g，酸奶50g，卡仕达酱;适量，黄油脆片适量，黑巧克力适量。

工艺：蛋糕体部分：牛奶，蛋黄用的糖，玉米油放入容器中，搅拌乳化。 待液体表面没有明显油花，液体呈粘稠状，筛入低粉与玉米淀粉、泡多源G 。Z字搅拌均匀。加入蛋黄，搅拌均匀。蛋白加入柠檬汁和所有糖。打至小尖勾取三分之一蛋黄加入到蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒回蛋白中，将混合好的蛋糊，分成两部分。其中一部分加入红丝绒精华，颜色随自己喜欢而定。用同样大小的两个勺子，取原色蛋糊放置与模具中间位置，再区一勺红色蛋糊放置与原色蛋糊之上。以此类推。当全部蛋糊放置完成，轻震模具，震出气泡。烤箱150度。40到45分钟。具体温度与时间，根据自己烤箱脾气酌情增减。出炉倒扣放凉后脱模。卡仕达配方，2个蛋黄，250克牛奶，20克糖，20克玉米淀粉。方法；蛋黄与糖混合均匀后，加入玉米淀粉，牛奶加热到冒气，倒入之前混合的蛋黄糊中，边倒边搅拌。搅拌均匀后，再倒回到锅中，加热到酱汁刚要浓稠，但还可以流动时离火。放凉备用。奶油奶酪软化后加糖，海盐，搅拌之顺滑。 加入淡奶油，酸奶。搅拌均匀。然后加入放凉的卡仕达酱。混合均匀。放置圆口裱花嘴，装入裱花袋中 用刀，斜插进蛋糕中间位置。转圈划一下蛋糕内部。将奶盖酱灌入蛋糕体中。 再将其余的奶盖酱淋于蛋糕表面，让它自然流下来。 表面撒上黄油脆片，挤上软化的巧克力。完成。

注意事项：1、卡仕达酱，一定不可加热的太粘稠。 2、表面装饰可以根据自己喜好装饰 3、玉米淀粉与低粉事先混合后再筛入蛋糊中。

如果以上[爆浆海盐红丝绒奶盖蛋糕做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于爆浆海盐红丝绒奶盖蛋糕制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[爆浆海盐红丝绒奶盖蛋糕视频教程]、[完整爆浆海盐红丝绒奶盖蛋糕制作过程视频]、[教你制作爆浆海盐红丝绒奶盖蛋糕视频]、[爆浆海盐红丝绒奶盖蛋糕制作技巧视频]、[我想看制作爆浆海盐红丝绒奶盖蛋糕视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[爆浆海盐红丝绒奶盖蛋糕商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作爆浆海盐红丝绒奶盖蛋糕视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。