酥脆烧饼怎么做？酥脆烧饼商业配方工艺，酥脆烧饼制作技巧，酥脆烧饼做法：

配方：中筋面粉1000克，泡多源A40克，酵母10克，白糖40克，水550克，五香粉10克，盐10克，食用油30克。

工艺：准备中筋面粉1000克，加入泡多源A40克，干拌均匀。将酵母10克用少许温水化开，加入面粉中。称取水550克，加入白糖40克，溶解均匀后倒入混合好的面粉中，搅成面絮，和成面团。将和好的面团放入醒箱中发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。在醒发面团的同时，调制调味液：将五香粉10克、盐10克加入碗中，再加入30克食用油，搅拌均匀备用。面醒好后，不用再揉，直接放到案板上，擀成大片。将调味液均匀涂抹在面片上。将面片边抻边卷，卷成一个面卷，然后搓细，分成大约80-100克的小剂子。将每个剂子拉长，再对折，把四个角收紧，整理成圆形的饼胚。平底锅预热至180度，放入饼胚，将两面烙至金黄，大约八成熟。最后，将烙好的烧饼放入预热后的烤箱中，上下火230度，烤5分钟，直至烧饼表面酥脆，内部层次分明。

注意事项：原料需选用品质优良的中筋面粉，酵母、白糖、等需按配方比例准确称量，以确保烧饼的口感和品质。和面时需注意水温，避免过高或过低影响酵母活性。醒发面团时需控制好时间和温度，使面团充分发酵至两倍大。调味液的调制需均匀，五香粉和盐的比例可根据口味适当调整。涂抹调味液时需均匀涂抹在整个面片上，以保证烧饼的风味。卷面和分剂子时需操作细致，避免面团粘连或破损。烙制和烤制烧饼时需注意火候和时间，避免烧饼焦糊或内部未熟。

如果以上[酥脆烧饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于酥脆烧饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[酥脆烧饼视频教程]、[完整酥脆烧饼制作过程视频]、[教你制作酥脆烧饼视频]、[酥脆烧饼制作技巧视频]、[我想看制作酥脆烧饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[酥脆烧饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作酥脆烧饼视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。