食品添加剂知识
瓜尔豆胶能用作鲜面条加工吗?
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-16 11:21
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-16 13:38
你好,瓜尔胶不允许用于生湿面制品,也就是面条加工,否则超范围违法!加工鲜面条要想筋道耐煮不断条,必须在和面时加点食用盐、筋力源F型才行。
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