我用的筋力源D，我想问一下，就是我们压完那凉皮儿，放冷库，6~10°的冷库，放两天特别硬是咋回事儿？也不是冷库，就是冷藏车吧？要运输嘛吗？

调整保存温度：尽量将冷藏（运输）温度控制在 10~15℃，减少淀粉老化速度。
强化密封与保湿：使用食品级密封袋或真空包装，避免水分流失，也可在包装内放置少量保湿剂
添加天喜美久亭 G 型，按产品说明填加2克/公斤（提前用凉开水溶解后加入面糊），增强防腐效果，减少微生物对质地的影响。
我是天喜厂家销售部，技术咨询或购买产品请联系，电话微信同号13054998568-15053769720