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食品添加剂知识
榨米线用的是一次性成型的多功能面食机如何添加筋力源D,求告知
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匿名
2019-07-16 11:17
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1楼
匿名
2019-07-16 13:28
你好,很简单,将筋力源C型与干米粉拌匀或者与干淀粉拌匀使用,米线筋道耐煮、有弹性不断条。记住了:做米线要用筋力源C型,再则筋力源不适用于用大米颗粒直接自熟米线工艺。
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