做裹粉类的，凉了不硬，口感酥要怎么做？_食品添加剂知识_知道

做裹粉类的，凉了不硬，口感酥要怎么做？

关注:189 答案:1 悬赏:0

离问题结束还有1977天14小时22分56秒

待解决匿名
2024-04-15 13:45

最佳答案

暂无最佳答案

全部回答

1楼
mengxiangyun
2024-04-15 13:49

答:裹粉里面再起酥油可解决凉了不硬。面欣酥B的作用:功能作用：采用本品加工制作的贝壳酥、蜗牛酥、银耳酥、海螺酥、猫耳酥、薄脆、裹粉面糊、酥饼、芝麻面球(开口酥)等裹粉、油炸面制品、焙烤食品膨松个大、口感酥脆、口溶性好、形状饱满。具体情况请联系，电话微信同号:15053769720-13054998568