食品添加剂知识
做车轮饼要求酥脆,可以加面欣酥E吗
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解决时间 2023-07-04 14:39
  • 已解决匿名
  • 2023-07-04 13:16
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最佳答案
  • mengxiangyun

  • 专家
  • 2023-07-04 13:46
车轮饼要求酥脆,加面欣酥A或泡多源G
用面欣酥A制作的焙烤食品膨松个大饱满、外酥里软,保型不易塌陷。用泡多源G制作面制品膨松个大饱满、气孔多而密、外酥里软、凉了不易塌陷。代替香甜泡打粉,不容易铝超标!
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