食品添加剂知识
泡多源F难溶解,怎么办?
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解决时间 2022-07-14 17:21
  • 已解决匿名
  • 2022-07-14 16:29
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最佳答案
  • qinqiulan

  • 专家
  • 2022-07-14 16:35
有个别客户反应制作烤鸭脆皮水的时候泡多源F很难溶解,为此,我亲自做的用泡多源F制作脆皮水实验,按照以下步骤操作,溶解得很好,没有结晶体余渣。
脆皮水制作方法:
先用37.5克沸水将50克麦芽糖溶化,加入100克泡多源F搅拌溶解,再与150克白醋、20克大红浙醋及12.5克花雕酒搅拌均匀,即成

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