鸭血冷冻可以吗，加什么还能保持颜色和新鲜度？
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离问题结束还有1164天22小时24分17秒
- 待解决匿名
- 2022-06-20 11:24
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- 1楼qinqiulan
- 2022-06-24 11:07
1、一般来说鸭血是放冷藏室的，但如果不想马上吃，最好是放冷冻室里速冻，但血液类和蛋白质类即使放冰库内，也极易氧化变色，感染细菌腐败变质。所以不建议冷冻，可以在屠宰时，加入佳多美E来防止凝固，保持鲜艳的血色。天喜牌佳多美E可以防止鸭血、猪血、鸡血、牛血、等牲畜血浆在加工制作血块、血豆腐或血肠等血制品前凝固，同时防止血浆分层、沉淀、变色等现象发生。
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