冷冻脆皮年糕用什么食品添加剂可以防止裂皮裂口？_食品添加剂知识_天喜问答

冷冻脆皮年糕用什么食品添加剂可以防止裂皮裂口？

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解决时间 2022-03-30 15:22

你好：我是做脆皮年糕的、客户买回去摆摊一段时间就容易开裂、我想问一下你们有没有什么产品可以添加里面来改善一下这个问题？

最佳答案

冷冻脆皮年糕用筋力源V或筋力源D型，防止冷冻裂口。筋力源V的作用：筋道有弹性、面质细嫩、不易裂口、凉了不发硬，冷冻不干裂；我是天喜厂家销售部经理孟香云，技术咨询或购买公司筋力源请联系，电话微信同号13054998568-1505376 720