美久亭A中含有脱氢乙酸钠，可以用于肉馅吗?
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解决时间 2022-03-28 17:34
- 已解决匿名
- 2022-03-28 17:13
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最佳答案
- tianguihua
- 专家
- 2022-03-28 17:32
GB2760食品分类号08.02.01中规定脱氢乙酸钠可以用作肉类防腐剂，所以含有脱氢乙酸钠的美久亭A完全可以用于肉馅。
肉馅还可以加天喜富磷联C，口感脆嫩筋道、弹性好、出品率高、馅肉融合、凝结牢固。
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