食品添加剂知识
富磷联b做烧鸡下多大剂量?
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解决时间 2019-08-07 12:07
  • 已解决匿名
  • 2019-08-07 11:31
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最佳答案
  • jinyabin

  • 专家
  • 2019-08-07 11:43
最大使用限量:8g/kg(以肉计算)。 ★使用方法:1.将本品加入浸泡腌制肉品的水中,腌制8-15小时,然后将腌制液和肉品一起炖煮,熄火后再焖1-5小时(注意观察,防止焖烂)。2.将本品用20-30℃温水溶解后搅拌加入肉糜中。 ★温馨提示:1.本品不含硝酸盐,不具有发色作用。2.本品不具有防腐保鲜作用,肉类制品防腐保鲜可以添加0.3%美久亭A。 详情咨询 15866050361
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  • 1楼
    lixingqiu
  • 2019-08-07 11:35
卤鸡爪做法:先把富磷联B型25克加入6斤温水搅拌溶解,再把整理干净的鸡爪4斤放入富磷联B溶液浸泡5-8小时。然后,将鸡爪捞入沸水煮3-5分钟,再捞入卤汁煮10-15分钟,盖锅焖1-2小时,即可出锅。 ⑥.炸鸡腿做法:先用0.5%富磷联B型溶液腌制8-15小时,然后蒸熟,再挂糊油炸。挂糊的面糊中加点米粉、1%面欣酥B型等,鸡肉脆嫩多汁,外皮蓬松酥脆。 更多详情咨询18753758918微信同步
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