食品添加剂知识
用谷元粉做烤面筋为什么表面有孔不光滑
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  • 已关闭匿名
  • 2019-08-05 22:29
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-08-05 22:30
缺少配料呗!要想面筋筋道有弹性,不易发硬,表面光滑,必须在谷元粉中加点筋力源V才行。
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