食品添加剂知识
拉面的面,面硬还断,请问拉面师怎么办,谢谢了
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-08-05 21:37
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-08-05 21:37
你好,做拉面的关键在配料,必须采用高筋面粉,同时加点食用盐和筋力源G,拉面才能筋道爽滑,耐煮不断条,可以试试。
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