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你好，其实不难，肠粉做法：9斤大米加水6斤浸泡3-5小时，捞出，再加15-18斤水磨成米浆。将淀粉1斤加筋力源D型10-20克、食用盐30克干拌均匀，再加1斤水调成糊，静止浸泡2小时。将米浆与淀粉糊混合均匀，取出10%用3-4斤开水冲烫，然后再与其它混合糊用[电钻搅拌器]高速搅拌打搅成均匀细腻米浆，即成肠粉糊。蒸屉擦点油，取150-200克肠粉糊放入蒸屉，摊匀，蒸2-3分钟即可出屉，揭出即为肠粉。