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食品添加剂知识
为什么我做少了豆腐脑能做好为什么做多了就老了呢，求解谢谢
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-08-05 08:17
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-08-05 08:17
凝固剂用量和点浆温度没有掌握好，要想豆腐脑凝固结实，不易碎裂，出品率高，必须采用豆立固A点浆
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