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食品添加剂知识
我做的酥皮月饼表面不光滑是什么原因?而且放两天皮子就硬
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匿名
2019-08-04 22:06
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1楼
匿名
2019-08-04 22:07
有办法解决,和面时加点起酥油和佳多美,淘宝有卖佳多美的,用法很简单,拌入干面粉,用量0.1-0.2%以面粉计算,面质细嫩,软糯适口,不会发硬。试试吧。
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