烧烤酱怎么做?烧烤酱商业配方工艺,烧烤酱制作技巧,烧烤酱做法

配方：色拉油50克，姜末20克，洋葱末30克，豆瓣酱100克，蒜蓉辣酱50克，番茄沙司50克，耗油20克，味达蕾901号1克，白糖10克，鸡精3克，佳多美D0.5克。

工艺流程：将所有材料准备好，并按照上述数据准确称量。锅中加入50克色拉油，油热后下入20克姜末和30克洋葱末，炒出香味。加入100克豆瓣酱、50克蒜蓉辣酱、50克番茄沙司、20克耗油、佳多美D0.5克，10克白糖，翻炒均匀。加入100克清水，继续熬制，直至酱料稍微浓稠。加入3克鸡精和1克味达蕾901号，翻拌均匀。酱料熬制完成后，即可出锅，装入容器中备用。

注意事项：炒制时要控制好火候，避免炒糊。加入清水后，要耐心熬制，直至酱料达到理想的浓稠度。烧烤酱制作完成后，需将其放入干净、无油的容器中，密封保存，避免变质。

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