莜面栲栳栳怎么做?莜面栲栳栳商业配方工艺,莜面栲栳栳制作技巧,莜面栲栳栳做法

配方：莜面粉500克，筋力源A2克，开水300毫升，冷水50毫升。

工艺流程：将莜面粉和筋力源A放入盆中拌匀，边加开水边搅拌，直至面粉成絮状。然后加入少量冷水，用手揉成光滑的面团。注意面团不宜过软，稍硬一些更好操作。将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒发约20分钟，让面团更加松弛。醒好的面团搓成条状，分成若干小剂子。每个小剂子用手掌按扁，然后用擀面杖擀成薄片。接着，将薄片卷成筒状，再用手轻轻捏成栲栳栳的形状（中间粗，两头细，类似小窝窝头）。在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将制作好的莜面栲栳栳放入蒸笼中，盖上锅盖，大火蒸约15分钟。蒸好后，关火稍等片刻，再打开锅盖，取出莜面栲栳栳，放入盘中即可。

注意事项：和面时要用开水烫面，这样能使莜面更加筋道。但要注意水温不宜过高，以免烫伤手或使面团过于粘手。醒面时间要足够，让面团充分松弛，这样制作出来的栲栳栳口感更好。制作栲栳栳时，形状要均匀，不宜过大或过小，以免影响蒸制时间和口感。蒸制时要保持大火，确保蒸汽充足。蒸制时间要根据栲栳栳的大小和数量适当调整。

如果以上[莜面栲栳栳做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于莜面栲栳栳制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[莜面栲栳栳视频教程]、[完整莜面栲栳栳制作过程视频]、[教你制作莜面栲栳栳视频]、[莜面栲栳栳制作技巧视频]、[我想看制作莜面栲栳栳视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[莜面栲栳栳商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作莜面栲栳栳视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。