无骨鸡柳做法_大厨记录_食品生产制作_经验

无骨鸡柳做法

2019-08-31 09:13 浏览:238

无骨鸡柳做法

主料：鸡胸肉 (300克) 鸡蛋 (1个) 生抽 (适量) 黑胡椒粉 (适量) 孜然粉 (适量) 白糖 (适量)

调料：面包糠 (200克) 植物油 (适量) 料酒 (适量) 淀粉 (适量) 番茄酱 (适量)

厨具：空气炸锅

1、鸡胸肉一块洗净，冷冻一下更容易操作。

2、切成长条。

3、加入10左右食用油，一勺料酒，一勺生抽，一勺白糖，少许黑胡椒粉，一大勺淀粉，少许盐拌匀腌制半小时以上。

4、准备面包糠和蛋液。自制面包糠有点粗。

5、腌好的肉条蘸一下蛋液。

6、再裹上一层面包糠。

8、锅中倒入适量油烧至六成热时放入鸡柳，中小火炸至金黄色

9、撒上少许孜然粉或者蘸着番茄酱吃，都非常美味。口感也很酥脆，外酥里嫩，关键是少油。

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。