黄焖鸡米饭制作方法_大厨记录_食品生产制作_经验

黄焖鸡米饭制作方法

2019-08-30 11:38 浏览:269

黄焖鸡米饭制作方法

黄焖鸡米饭的做法步骤：

香菇50g，油，盐，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉，葱，姜，高良姜，桂皮，丁香3粒，香叶，青椒2个

1.散养鸡一只

2.鸡剁块洗净控干水份

3.料汁：生抽、老抽、白胡椒粉、料酒。鸡块放入大碗里倒入调好的料汁

4.盖保鲜膜腌半小时

5.干香菇洗净加水泡发

6.炖鸡佐料：桂皮、丁香、八角、高良姜、香叶、葱、姜

7.锅内放入植物油倒入腌好的鸡块煸炒

8.改用沙锅，将所有佐料放入，倒入香菇和泡香菇的水

9.大火10分钟

10.盖盖小火炖1小时

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