大厨记录
流沙包的做法
2019-08-28 09:55  浏览:248
流沙包的做法

食用原料:

普通面粉500克,酵母5克,白糖10克,温水250克左右,咸蛋黄四个,白鸡蛋黄一个,奶粉20克,吉士粉4克,白糖50克,黄油50克。

制作方法:

1.蛋黄用刀按压成泥。

2 熟蛋黄碾碎放在碗里备用,黄油加入白糖,吉士粉,奶粉搅拌均匀,再加入两种蛋黄拌匀。

再用筷子搅拌均匀

打上保鲜膜放入冰箱冷冻大约一个小时(30分钟至一小时)

做成13克一个的圆球(制陷)

3 面粉放在盆里加入酵母,白糖,温水和成光滑的面团盖上保鲜膜饧20分钟。

4 醒好后,揉光滑搓条,下成55克一个的剂子       

擀皮

包入流沙陷,像包包子一样包入馅心,包好后口朝下


放入屉上饧发大概15~20分钟左右,锅中加水开锅上气蒸15分钟左右关火焖3分钟出锅
 

免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。


做美食,有秘密,用天喜!
豆欣酥,炸好蚕豆、豌豆、黄豆的理想选择!
广告
相关信息
查看更多相关信息>>>
发表评论
0评

梁山县味达蕾食品有限公司
营业执照号:913708323127883432

鲁ICP备2020034840号-1

鲁公网安备 37083202370913号