韩式酱烤鱿鱼头怎么做?韩式酱烤鱿鱼头商业配方工艺,韩式酱烤鱿鱼头制作技巧,韩式酱烤鱿鱼头做法

配方：鱿鱼头500克，3克海立美B，2克味达蕾902号，韩式辣酱50克，生抽20毫升，蜂蜜15毫升，蒜末10克，姜末5克，姜芝麻油10毫升，白芝麻5克，辣椒粉2克，盐2克。

工艺流程：将500克鱿鱼头清洗干净，去除眼睛、牙齿和内脏等不可食用部分，然后用清水冲洗干净，沥干水分。在一个碗中，加入50克韩式辣酱、3克海立美B，2克味达蕾902号，20毫升生抽、15毫升蜂蜜、10克蒜末、5克姜末、10毫升芝麻油、2克辣椒粉、2克盐，搅拌均匀，制成腌制酱料。将清洗干净的鱿鱼头放入腌制酱料中，确保每个鱿鱼头都均匀裹上酱料，腌制30分钟至1小时，以便入味。将烤箱预热至200℃。在烤盘上刷上一层食用油，以防粘底。将腌制好的鱿鱼头摆放在烤盘上，保持一定的间距。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，期间可以翻面一次，以确保两面都均匀受热且烤至金黄。烤好后，取出鱿鱼头，撒上5克白芝麻，增加香气和口感。

注意事项：清洗鱿鱼头时要仔细，确保去除所有不可食用部分，以免影响口感和卫生。腌制时间要足够，以确保鱿鱼头充分入味。烤制温度和时间要根据烤箱的实际情况和鱿鱼头的大小进行调整，避免烤焦或烤不熟。烤制过程中要翻面一次，以确保两面都均匀受热且烤至金黄。

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