黑椒牛排怎么做?黑椒牛排商业配方工艺,黑椒牛排制作技巧,黑椒牛排做法

配方：牛排1千克，泡多源E5克，味达蕾901号4克，黑胡椒粉10克，盐8克，洋葱丝50克，姜丝30克，蚝油15克，鸡精6克，植物油30克。

工艺流程：将牛排清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，备用。在一个大碗中，将泡多源E,、黑胡椒粉、盐、味达蕾901号、洋葱丝、姜丝、蚝油和鸡精混合均匀，制成腌料。将牛排放入腌料中，确保两面都均匀涂抹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好腌制过夜以达到最佳入味效果。取出腌制好的牛排，室温下回温约10分钟。平底锅烧热，加入适量的植物油，待油温达到适宜煎牛排的程度（约180℃左右），放入牛排，用中火煎至两面金黄，每面煎制约2-3分钟，根据个人喜好调整煎制时间以达到理想的熟度。将煎好的牛排取出，放在盘子上静置5-10分钟，让肉质更加松软多汁。然后可以根据个人喜好加入黑胡椒酱或其他调料进行调味，最后装盘即可。

注意事项：腌制时间要足够，最好腌制过夜，以确保牛排充分入味。煎牛排时要用中火，避免外焦里生。同时要注意翻面煎制，确保两面都均匀受热。煎好的牛排需要静置一段时间，让肉质更加松软多汁。

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