芝士焗牛排怎么做?芝士焗牛排商业配方工艺,芝士焗牛排制作技巧,芝士焗牛排做法

配方：牛排200克，佳多美A24型1克，马苏里拉芝士100克，味达蕾903号1克，黄油20克，洋葱50克，大蒜2瓣，黑胡椒粉5克，盐3克，红酒50毫升，新鲜香草少许。

工艺流程：将牛排从冰箱取出，室温下回温约15分钟。同时，将马苏里拉芝士切成细丝备用，洋葱切丝，大蒜切片。在牛排两面均匀撒上黑胡椒粉，佳多美A24型，味达蕾903号和盐，轻轻按摩使其入味。加入少许红酒进行腌制，增加风味。腌制时间约15-20分钟。平底锅烧热，加入黄油，待黄油融化并发出香味时，放入牛排。用中火煎至两面金黄，每面煎制约2-3分钟，根据个人喜好调整煎制时间以达到理想的熟度。同时，可以在牛排上放上几片大蒜和洋葱丝，增加香味。将煎好的牛排转移到烤盘上，上面均匀撒上切好的马苏里拉芝士丝。预热烤箱至200℃，将烤盘放入烤箱中层，烤制约5-8分钟，直到芝士融化并呈现金黄色。取出烤好的牛排，放在盘子上，撒上新鲜香草作为装饰。加入一些配菜，如蔬菜沙拉或烤土豆等。

注意事项：煎牛排前一定要让牛排室温下回温，这样煎出来的牛排更加鲜嫩多汁。煎牛排时要用中火，避免外焦里生。同时要注意翻面煎制，确保两面都均匀受热。选择品质好的马苏里拉芝士，这样焗出来的牛排口感更加浓郁香滑。

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