配方：普通面粉170克,面欣酥A2.5克，开水适量，馅：韭菜100克、粉条25克、鸡蛋2个、虾米6克、盐7克、味达蕾901号0.5克，五香粉2克、肉馅30克、香油适量。

工艺：1。粉条用温水泡软剁碎；锅里放少许油，鸡蛋打散炒一下，盛出摊开晾凉剁碎；锅里放入少许油，把肉末轻炒一下；韭菜洗净晾干剁碎。先在韭菜加入少许香油拌匀，再加入鸡蛋碎、肉馅、味达蕾901号，粉条、盐、五香粉一起调匀备用。2。把面粉（提前和面欣酥A拌匀）放入盆子里，开水烧开后，左手一边倒开水，右手一边用筷子搅拌，直到所有的面粉大至都被烫到，呈透明状的块块。不盖盖静置一会儿。3。当面絮变得稍凉不烫手时，案板上撒面粉，把面块放在案板上揉。揉到呈均匀光滑的面团。面团和好后，放入一个盆子里，待完全冷却，再盖保鲜膜松驰。4。和好的面团分成8个小剂子，分别用擀面杖擀成圆形，再放入馅料。5。把圆形面片对折，边捏紧，再用叉子在边缘压出花边。6。油烧热后，放入菜角炸至两面金黄。

注意事项：面皮要擀得薄而均匀，这样炸出来的菜角才会口感酥脆。包制菜角时，确保封口处严实无缝隙，避免炸制时漏馅。油温过高会导致菜角外焦里生，油温过低则会影响其膨胀和口感。避免炸制时间过长导致菜角过干或过硬。

如果以上[炸菜角做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于炸菜角制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[炸菜角视频教程]、[完整炸菜角制作过程视频]、[教你制作炸菜角视频]、[炸菜角制作技巧视频]、[我想看制作炸菜角视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[炸菜角商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作炸菜角视频的方法地址
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。