万能麻油怎么做?万能麻油商业配方工艺,万能麻油制作技巧,万能麻油做法

配方：花椒50克，干辣椒20克，姜片10克，大蒜瓣5瓣，食用油500毫升，食盐2克，白芝麻10克，美久亭A0.5克。

工艺流程：将花椒、干辣椒、姜片、大蒜瓣清洗干净并沥干水分。干辣椒剪成小段，大蒜拍碎。锅中倒入食用油，加热至五成热时，放入姜片和大蒜瓣，小火炒出香味。然后加入花椒和干辣椒段，继续小火翻炒，直至花椒颜色变深，香味浓郁。将白芝麻放入锅中，继续翻炒几分钟，直至芝麻颜色金黄，香味四溢。关火后，待油温稍降，加入食盐和美久亭A，搅拌均匀。将炒好的麻油倒入干净的容器中，自然冷却至室温。然后密封保存，放置阴凉处。

注意事项：炒制过程中要保持小火，避免香料炒焦，影响口感和香味。在炒制过程中要不断翻炒，确保香料受热均匀，香味充分释放。万能麻油应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。

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