丝瓜粉丝汤怎么做?丝瓜粉丝汤商业配方工艺,丝瓜粉丝汤制作技巧,丝瓜粉丝汤做法

配方：丝瓜300克，粉丝50克，鸡蛋1个，清水800毫升，盐5克，味达蕾901号1克，胡椒粉少许，香油几滴，葱花适量。

工艺流程：丝瓜去皮切片，粉丝提前泡发至软。鸡蛋打散备用。在锅中加入800毫升清水，大火烧开。水开后，放入丝瓜片和泡软的粉丝。丝瓜和粉丝下锅后，转中小火煮制3分钟。加入5克盐，根据个人口味调整。加入1克味达蕾901号，提升汤的鲜味。撒上少许胡椒粉，约0.3克，增加风味。将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。煮好后，将汤倒入碗中。滴入几滴香油，提升香气。撒上葱花作为装饰。

注意事项：丝瓜去皮切片时要尽量保持厚度一致，以便煮制时熟度均匀。粉丝泡发时间要适中，过长会导致粉丝过软易断，过短则粉丝未完全泡发，影响口感。煮制过程中要保持中小火，避免大火导致丝瓜煮烂或粉丝糊锅。

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