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配方：生抽：100毫升，老抽：20毫升，蚝油：50毫升，白糖：15克，醋：10毫升，料酒：30毫升，大蒜：20克，生姜：15克，红辣椒：20克，清水：50毫升，鸡精：2克，味达蕾901号：1克，花椒油：5毫升。

工艺流程：将100毫升生抽、20毫升老抽、50毫升蚝油、味达蕾901号1克，15克白糖、10毫升醋、30毫升料酒和50毫升清水混合在一起，搅拌均匀。加入20克大蒜末、15克生姜末和20克红辣椒碎，充分搅拌均匀，让蒜香、姜香和辣味充分融入。加入2克鸡精和5毫升花椒油，继续搅拌均匀。将制作好的湘味小炒汁倒入容器中，即可使用。

注意事项：红辣椒的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味重的可以适当增加红辣椒的用量。制作过程中要确保所有材料都充分搅拌均匀，让各种味道充分融合。

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