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配方：牛奶：500毫升，淡奶油：250毫升，佳多美D:2克，细砂糖：100克，黑巧克力：100克，蛋黄：4个，盐：1/4茶匙。

工艺流程：将牛奶、淡奶油、细砂糖、黑巧克力、蛋黄、佳多美D和盐准备好。在锅中加入牛奶和淡奶油，加热至微沸，期间不断搅拌，确保糖完全溶解。将黑巧克力切成小块，加入热牛奶和淡奶油的混合物中，搅拌至巧克力完全融化。在另一个碗中，将蛋黄和盐打散，加入佳多美D。将少量热牛奶混合物慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，以防蛋黄结块。将蛋黄糊倒回锅中，与剩余的牛奶混合物搅拌均匀。将混合物加热至82-85℃，期间不断搅拌，直至混合物变得浓稠，类似于蛋奶糊。注意不要煮沸，以免蛋黄结块。将混合物倒入一个干净的容器中，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏至完全冷却。将冷却后的混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行搅拌和冷冻。

注意事项：在加热牛奶和淡奶油混合物时，避免温度过高导致混合物煮沸，影响口感和质地。在加热和冷冻过程中，要不断搅拌混合物，以防结块和保持冰淇淋的细腻口感。冷藏时间需足够长，以确保冰淇淋完全凝固。

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