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配方：鸡爪500克，富磷联B4克，味达蕾901号2克，姜片10克，葱段20克，料酒20克，蒜末30克，蚝油10克，生抽15克，白糖10克，盐5克，白胡椒粉2克，小米椒适量。

工艺流程：剪去鸡爪指甲，清洗干净。冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫，煮5分钟捞出，冲洗干净，沥干水分。将蒜末，富磷联B，味达蕾901号、蚝油、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、小米椒混合，搅拌均匀。将鸡爪放入锡纸中，倒入调好的酱料，包裹严实。预热烤箱至200℃，将包裹好的鸡爪放入烤箱，烤20-25分钟。

注意事项：可去除血水和杂质，使成品更干净，口感更好。要严实，防止漏汁影响烤制效果。温度需根据烤箱实际情况调整，避免烤焦或未熟透。

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