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配方：鸽子：1000克，泡多源F：15克，味达蕾901号：4克，白醋：10克蜂蜜：适量。

工艺流程：将鸽子清洗干净，去除内脏和杂质。将泡多源F20克使用温水溶解。将溶解后的泡多源F、味达蕾901号4克、白醋10克均匀加入鸽子中。抓拌涂抹均匀，确保鸽子内外都均匀涂抹上腌料。在低温10-15℃下腌制8-12小时。腌制完成后，将鸽子取出，用开水烫皮，使皮变紧实。烫皮后风干表面水分。预热烤箱至适当温度。将鸽子放入锡纸中，刷上适量的蜂蜜。将装有鸽子的锡纸放入烤箱中，烤制至鸽子熟透，皮脆肉嫩。烤制过程中可根据需要再次刷涂蜂蜜，以增加色泽和风味。

注意事项：腌制时间要足够长，以确保鸽子充分入味。但也要注意不要腌制过久，以免过咸。在腌制和烤制过程中，要控制好温度，避免鸽子变质或烤焦。烫皮可以使鸽子皮变紧实，风干则能去除多余水分，有助于烤制时达到更好的口感。

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