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配方：鸭脚：500克，富磷联B:4克，食盐：10克，料酒：20克，生姜：20克，大蒜：30克，干辣椒：10克，花椒：5克，八角：2颗，桂皮：1小块，香叶：2片，生抽：30克，老抽：10克，蚝油：20克，白糖：10克，味达蕾901号：2克，清水：适量，食用油：适量，青蒜：50克，白芝麻：适量。

工艺流程：将鸭脚去骨，洗净后沥干水份将鸭脚放入大碗中，加入食盐、富磷联B,味达蕾901号，料酒、生姜片、大蒜片、生抽、老抽、蚝油、白糖，充分搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。锅中倒入适量食用油，加热后放入干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶，小火炒出香味。将腌制好的鸭脚放入锅中，大火翻炒至表面金黄，加入腌制时的料汁，继续翻炒均匀。加入适量的清水，水量刚好没过鸭脚即可，大火烧开后转小火慢炖，直至鸭脚熟透且汤汁浓稠。待汤汁收至适量时，加入青蒜段翻炒均匀，出锅前撒上白芝麻装饰即可。

注意事项：腌制时间要足够长，以确保鸭脚充分入味。炒制香料和鸭脚时要控制好火候，避免炒焦或煮烂。鸭脚在去骨和腌制前需要清洗干净，确保卫生。

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