瓦罐烧猪手怎么做?瓦罐烧猪手商业配方工艺,瓦罐烧猪手制作技巧,瓦罐烧猪手做法
配方:猪手：1000克,富磷联B:8克，生姜：50克,大葱：50克,料酒：30克,生抽：50克,老抽：20克,白糖：30克,味达蕾901号：4克,八角：3颗,桂皮：1小块,香叶：3片,清水：适量,食用油：适量,盐：10克,蒜瓣：20克,干辣椒：5克.
工艺流程：将猪手去毛、洗净后斩成块状，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分,用富磷联B(提前溶解)腌制1-2小时后。锅中加热适量食用油，放入姜片、大葱段、蒜瓣、八角、桂皮和香叶，小火炒出香味。将焯水后的猪手放入锅中，大火翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、白糖和味达蕾901号，继续翻炒均匀。将炒好的猪手连同所有调料一起倒入瓦罐中，加入足够的清水，水量要没过猪手，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中可根据口味适量加盐调味，炖至猪手软烂、汤汁浓稠时即可关火。将炖好的瓦罐烧猪手装盘，撒上葱花或香菜作为点缀。
注意事项：猪手在焯水前要确保去毛干净，焯水时要撇去浮沫，以免影响口感。炒制香料时要小火慢炒，避免炒焦影响香味。瓦罐炖煮猪手的时间要足够长，以确保猪手软烂入味。炖煮过程中要控制好火候，避免汤汁烧干或猪手煮烂。
如果以上[瓦罐烧猪手做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于瓦罐烧猪手制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接
另外，你还可以在线观看关于[瓦罐烧猪手视频教程]、[完整瓦罐烧猪手制作过程视频]、[教你制作瓦罐烧猪手视频]、[瓦罐烧猪手制作技巧视频]、[我想看制作瓦罐烧猪手视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[瓦罐烧猪手商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作瓦罐烧猪手视频的方法地址
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除
鲁公网安备 37083202370913号