豆豉香辣烤鱼的做法_大厨记录_食品生产制作_经验

豆豉香辣烤鱼的做法

2019-08-15 10:42 浏览:256

豆豉香辣烤鱼的做法

1、草鱼表面划几刀，放入海力美B水溶液中浸泡水发透彻后捞出沥干，加盐、味达蕾牌奥尔良腌料、大葱、姜片和味达蕾牌料酒抹，腌制；腌好的鱼表面刷油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟。

2、拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟；锅烧热，放油，加味达蕾牌豆瓣酱和味达蕾牌豆豉酱翻炒。

3、煸炒出香味后加大葱，姜片和大蒜瓣一起翻炒；翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒，加高汤。

4、炒到断生后倒入，铺在鱼表面；放烤箱中烤制十分钟；端出来表面上撒上香菜段。

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