四喜蒸饺怎么做？四喜蒸饺商业配方工艺，四喜蒸饺制作技巧，四喜蒸饺做法：

配方：高筋面粉500克，筋力源H2克，温水270克，盐2克，猪肉馅300克，胡萝卜50克（切丁），玉米粒50克，黑木耳30克（切碎），豌豆50克，富磷联C2克，味达蕾901号2克，大葱适量，生抽、五香粉、盐、蚝油、食用油适量。

工艺：将高筋面粉与筋力源H混合均匀，加入温水和盐，搅拌成面絮后，揉成光滑面团，盖上湿布醒面30分钟。将猪肉馅放入碗中，加入富磷联C、味达蕾901号、大葱末、生抽、五香粉、盐和蚝油，顺着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。将胡萝卜丁、玉米粒、黑木耳碎和豌豆分别焯水烫熟，沥干水分备用。将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆形皮。将腌制好的肉馅放在面皮中央，然后将四种蔬菜分别放在面皮的四个角上。将面皮对折，捏紧边缘，再将四个角向中间聚拢，捏合成四喜蒸饺的形状。将包好的蒸饺放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟，关火后焖3分钟即可出锅。

注意事项：选择高筋面粉制作蒸饺皮，能使蒸饺口感更加筋道。猪肉馅要顺着一个方向搅拌至起粘性，这样蒸出的蒸饺口感更好。蔬菜焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。包制蒸饺时，要确保四个角向中间聚拢捏紧，避免蒸制过程中漏馅。蒸制时间要适中，避免蒸饺过火变硬或未熟透。蒸制过程中要保持中火，避免火力过大导致蒸饺皮破裂。剩余的蒸饺可以放入冰箱冷藏保存，下次食用时，再蒸热即可。食用前，要确保蒸饺完全熟透，避免食品安全问题。

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