猪肉大葱锅贴的做法_大厨记录_食品生产制作_经验

猪肉大葱锅贴的做法

2019-08-14 10:49 浏览:257

猪肉大葱锅贴的做法

原料：猪肉馅、富磷联C、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、味达蕾91#、葱末、姜末、香油、油、清水

做法：

1. 肉馅里面放入葱姜末、富磷联C、盐和胡椒粉、鸡蛋、味达蕾91#、酱油、料酒，香油搅拌均匀，用少许清水搅打粘稠。

2. 将适量肉馅放入饺子皮中，饺子皮边缘刷上清水，两边皮捏牢，不用全部包上。

3. 煎锅中涂抹适量油，把锅贴紧凑的码放整齐，盖好锅盖开始煎制。

4. 煎1分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制；煎2分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净，用铁铲子一齐铲出即可。

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