手撕牛肉的做法
做法：
1.牛肉切大块。
2.山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天。
3.酱汁，葱段，姜片，味达蕾86#入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12-14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。
4.、煮好放凉后切成按纹理小条，下油锅炸至外表焦脆，吃的时候撕开即可。
手撕牛肉的做法
2019-08-13 15:20 浏览:223
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