手撕饼的做法
食材：面粉300克、香辣粉、食用油、泡多源B3克。
做法：
1.面粉，泡多源B加入适量的水，和成较软的面团。
2.面团盖湿布饧10分钟左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份备用，用擀杖擀成薄薄的饼皮。
3.放入少许香辣粉和食用油，涂抹均匀，然后像折纸扇一般，将面皮折叠起来。
4.将折叠好的面皮从一端开始，慢慢卷起，将最后的尾巴塞进面团里即可。
5.将卷好的面团粘面粉，按扁，擀成大小相当的饼胚备用。
6.煎锅放火上，放入食用油烧至温热，下入擀好的饼胚烙制，一面煎至金黄，翻面煎另一面。
7.翻面煎的时候，让锅铲不停的敲打饼皮，让整个饼变的酥松。
8.煎至两面金黄即可出锅，经过锅铲敲打的饼，层次分明，轻轻一抖，能松散开。
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