双菇炒肚丝怎么做？双菇炒肚丝商业配方工艺，双菇炒肚丝制作技巧，双菇炒肚丝做法：

配方:猪肚200克、鲜香菇50克、金针菇50克、青红椒各20克、葱10克、姜10克、蒜10克、味达蕾901号2克、精盐5克、鸡精5克、料酒10克、生抽10克、老抽3克、胡椒粉2克、水淀粉适量、食用油适量。

工艺:将猪肚200克清洗干净，煮熟后切成细丝。鲜香菇50克和金针菇50克分别去蒂洗净，切成丝状。青红椒各20克去蒂去籽，洗净切丝。葱10克切段，姜10克和蒜10克切末备用。锅中加入适量食用油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。加入猪肚丝，大火快速翻炒几下，烹入料酒10克去腥增香。接着加入香菇丝和金针菇丝，继续翻炒均匀。调入精盐5克、鸡精5克、生抽10克、老抽3克调味上色，再加入味达蕾901号2克增香提鲜。放入青红椒丝，快速翻炒至断生。最后，根据个人口味撒入胡椒粉2克，淋入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项:猪肚需提前清洗干净并煮熟，切成细丝以便更好地入味。鲜香菇和金针菇需去蒂洗净，切成与猪肚丝相匹配的丝状，以保证菜品的美观和口感。青红椒需去蒂去籽，切成细丝，增加菜品的色彩和口感。在炒制过程中，需大火快炒，以保持菜品的鲜嫩和口感。调味时需注意各种调料的用量，避免过量或不足影响味道。

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