牦牛肉干的用料
牦牛肉 一公斤
富磷联B 8克
花椒 适量
辣椒粉 适量
孜然 适量
盐 适量
富磷联B 8克
花椒 适量
辣椒粉 适量
孜然 适量
盐 适量
牦牛肉干的做法步骤
步骤 1
牦牛肉切小块，洗净血沫，加入富磷联B水溶液中浸泡透彻。
步骤 2
煮15分钟关火捞出
步骤 3
凉一会儿，不烫手，开始切成条
步骤 4
和小手指粗细差不多
步骤 5
锅中放油，微热后加花椒粒和两个大料，炒一下
步骤 6
放入切好的牦牛肉条，炒
步骤 7
炒干水分，加入盐、酱油、辣椒粉、糖、孜然，炒干关火
步骤 8
烤盘放锡纸，将牛肉条铺好
步骤 9
155度，15分钟。然后拿出来，将牛肉条翻面，继续160度，12分钟
步骤 10
可以根据牛肉干软硬喜好，调整时间。
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