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大厨记录
大厨记录：蒜香寸金骨
2019-08-10 11:41  浏览:699
蒜香寸金骨
主料：寸金骨
调料：色拉油，李锦记旧庄蚝油，李锦记薄盐醇味鲜，李锦记黄豆酱，蒜蓉，豆豉，干辣椒，味粉，味达蕾85#适量
制作方法：
1.黄豆酱碾成蓉, 加寸金骨，李锦记旧庄蚝油、李锦记薄盐醇味鲜拌匀待用；
2.将油倒入锅内烧热至6、7成，放入寸金骨炸成金黄色。再将蒜茸、豆豉一起炸香后，与干辣椒和味粉一起拌匀即可。

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