海鲜蘸汁怎么做？海鲜蘸汁商业配方工艺，海鲜蘸汁制作技巧，海鲜蘸汁做法。

配方：蒜头5瓣、小红椒2只、青椒半只、砂糖少许、味达蕾902号少许、生抽2大勺、热熟油1小勺。 
工艺：在一个碗中，将切碎的蒜头、小红椒和青椒混合均匀。加入砂糖、味达蕾902号和生抽，继续搅拌均匀。最后，将热熟油倒入调料碗中，迅速搅拌均匀，使油与调料充分融合，并激发出调料的香味。

注意事项：小红椒的用量可以根据口味进行调整。砂糖不仅可以增加蘸汁的甜味，还能起到提鲜的作用，但用量不宜过多，以免掩盖海鲜的原味。在加入热熟油后，要迅速搅拌均匀，确保油与调料充分融合。

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