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奶酪玉米饼怎么做?奶酪玉米饼商业配方工艺,奶酪玉米饼制作技巧,奶酪玉米饼做法。
2023-07-19 09:18  浏览:756
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奶酪玉米饼怎么做?奶酪玉米饼商业配方工艺,奶酪玉米饼制作技巧,奶酪玉米饼做法。
配方:奶酪碎50g、玉米1个、红薯70g、面粉50g、鸡蛋1个、牛奶50g、
泡多源B适量。
工艺:将红薯块放入蒸锅中蒸熟,取出后捣成泥状。在红薯泥中加入面粉、鸡蛋、牛奶,搅拌均匀。加入适量的
泡多源B,继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。最后加入玉米粒和奶酪碎,拌匀。平底锅预热,刷上一层薄油。用勺子将面糊舀入锅中,形成小圆饼状。小火慢煎,至底面金黄后翻面,继续煎至另一面也呈金黄色。煎至奶酪碎融化,玉米饼熟透即可出锅。

注意事项:红薯要蒸至软烂,以便捣成泥状。面糊要搅拌均匀,避免出现颗粒状物质。煎制时要使用小火,避免火过大导致玉米饼外焦里生。翻面时要轻柔,避免玉米饼破裂。制作过程中要确保所有材料和工具的清洁卫生。避免交叉污染,确保奶酪玉米饼的卫生安全。

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