大厨记录
牛奶酥饼的制作技术
2023-07-18 09:12  浏览:402
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食材:原味手抓饼2张、中筋面粉20g、蛋黄液10g、牛奶250g、鸡蛋2个、炼乳适量、白芝麻适量
制作步骤;

1碗中倒入鸡蛋、牛奶、炼乳和面粉,混合均匀。
2倒入不粘锅中,开中小火,不停搅拌至浓稠状态,放凉备用。
3手抓饼微微解冻,放到油纸上,铺上牛奶馅盖上另一张手抓饼,卷起边缘。
4刷上蛋黄液,撒上白芝麻。

光波炉做法

1光波炉底部垫一个5厘米高的盘子,用光波组合一(光波组合键按2下)烤制12分钟。
2中途调换下位置。

烤箱做法

1烤箱200℃烤制15—20分钟。

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