野味酱怎么做？野味酱商业配方工艺， 野味酱制作技巧，野味酱做法。

配方：A料（干青花椒100克，干辣椒200克，八角40克，桂皮、草果、良姜、甘草各20克，陈皮、茴香各30克，豆蔻10克），B料（郫县豆瓣酱2千克，美久亭A 2克、 干豆豉100克，冰糖、胡椒粉各50克，醪糟80克），C料（盐50克，味精、鸡粉、料酒各100克，牛肉膏60克），红油1千克。

工艺：1.将A料用水清洗干净后晾干，用粉碎机加工成粉末。2.豆瓣酱用刀剁成蓉状。3.净锅上火，下入红油，烧至三成热时下入B料转小火炒制5-8分钟，再下入A料继续炒制3分钟，下入C料再炒制2分钟即成。  

注意事项：在整个制作过程中，要注意卫生与安全，确保食材新鲜、工具清洁、操作规范。避免使用过期或变质的调料和添加剂。

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