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配方:A料(泡红辣椒600克,泡姜200克),蒜300克,葱500克,B料(白糖、陈醋各250克,美久亭A 3克、 盐40克,味精、酱油各20克,老抽10克)。
工艺1.将蒜洗净,剁成小粒,将葱洗净切成葱花,将A料剁成蓉。2.在一净容器内加入剁成蓉的A料、B料,最后放入蒜末和葱花调匀即成。
注意事项:在加入各种调料后,要确保搅拌均匀,使各种味道充分融合。制作好的鱼香味酱应存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射和高温环境。
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